Dimanche des p'tits gourmets #11

Une petite faim? (non c'est pas un Kinder bueno!). Le dimanche des p'tits gourmet se met aux saveurs estivales (oui! Là haut aussi c'est la crise!). Sans se décourager et se dire que non! Cet été nous ne serons pas en col roulé! Bref! Ce dimanche aux fruits rouges cette fois...

Ingrédients
75g de sucre
1 œuf
100 g de farine
60g de beurre mou
1/2 sachet de levure chimique
1 cuillère à soupe de Rhum (négrita)
1 sachet de sucre vanillé
3 cuillères à soupe de fromage blanc (ou 1 yaourt)

 Préparation
Faire préchauffer le four 180°C (therm 6).
Dans une casserole faire compoter les fruits avec le rhum et le sucre vanillé, faire cuire 5-10 minutes.
Séparer le jus des fruits et réserver.
Dans un saladier mettre les ingrédients dans l'ordre suivant:
farine, sucre, œuf, beurre et levure puis mélanger.
Rajouter le fromage blanc en remuant et ensuite mettre le jus dans la pâte.
Cuire au four durant 20 minutes.

Bon dimanche et bonne dégustation...